中國綠茶之最優者——婺綠茶

婺源盛產綠茶。婺源綠茶具有“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”三大特點，曾長久享譽歐、美、日和東歐諸國。美國學者威廉*烏克斯在其1935年出版的《茶葉全書》中稱：“婺源茶不獨為路茶之上品，且為中國綠茶品質之最優者?！?/span>

婺源產茶歷史悠久，早在唐代就已成為著名茶區。唐朝陸羽所著《茶經》，就有“歙州茶生婺源山谷”的記載?！端问?/span>*食貨》載：婺源之謝源茶為全國六大絕品之一。明清時，號稱婺源“四大名家”的溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶和濟溪上坦源茶被列為貢品。濟溪上坦源茶葉脈潔白，香馥味醇，曾獲嘉靖皇帝賞賜匾額。

清乾隆年間，婺源綠茶開始大量出口外銷，成為英國貴族中不可缺少的飲料。宣統二年，龍騰人俞杰然建“祥馨實業花園”，種珠蘭、茉莉花數千盆為窨花之用，其花茶獲農工部金獎。后俞仰清精制“珠蘭龍井”，在1915年的美國“巴拿馬萬國和平博覽會”上獲金獎。

婺源茶葉品種繁多。中華人民共和國成立前或一九四九年前，外銷茶有珍眉、針眉、抽貢、鳳眉、貢熙、窨花茶、三角片、綠茶粉、壽眉、白毫、銀針、炒青等。新中國成立后，1981年“雨茶一級”和“貢熙一級”獲國家優質產品獎；1982年“婺源茗眉”被評為全國名茶；1985年“特針特級”、“特珍一級”和“雨茶一級”三個產品獲國家銀質獎；1988年 “特珍特級”、“特珍一級”和“雨茶一級”三個產品，獲首屆中國食品博覽會金獎；1989年“靈巖劍峰”在全國名茶評比中獲“國家級名茶”稱號；1999年，“AA級大鄣山茶”獲99昆明世博會金獎。

【國宴珍肴——荷包紅鯉魚 】

婺源荷包紅鯉魚，頭小尾短，背高腹圓，全身色澤橙紅鮮艷，形似荷包，故稱荷包紅鯉魚。形狀十分可愛，具有較高的觀賞價值，被譽為“人間天物”。

荷包紅鯉魚在婺源已有300多年的歷史。相傳明萬歷年間，婺源沱川人余懋衡任南京戶部右侍郎時，因巡守有功，神宗皇帝曾賜他幾尾御花池內的紅魚作為嘉賞。余懋衡告老還鄉后，特請人鑿一口石缸，把欽賜紅魚養在石缸中，供人觀賞。后來繁殖饋送親友鄉鄰，使紅魚逐漸成為婺源民間一種獨特的魚種。

婺源荷包紅鯉魚營養豐富，蛋白質含量為20%，脂肪含量為3%。肉質細嫩，味道鮮美，為宴席佳肴。荷包紅鯉魚還具有較高的藥用價值，《醫林篡要探源》一書稱其和脾養肺、平肝補心、滋陰養陽，“妊安孕、好顏色、止呃逆、療腳氣、清水腫、治黃疸”。

婺源荷包紅鯉魚，被國家水產總局列為國家優良淡水魚種。1985年釣魚臺國賓館將其列入國宴，受到外國元首的贊賞。1994年被選為江西省九運會吉祥物，賜名“躍躍”，象征龍騰虎躍的體育盛況。

硯國名珠——龍尾硯（歙硯）

龍尾硯，因產于婺源縣溪頭鄉龍尾山而得名。婺源古隸安徽歙州，當時產品習慣以州名物，故古時稱“歙硯”。是我國四大傳統名硯之一。

早在南唐、北宋時期，龍尾硯就已著稱于世。南唐后主李煜稱贊“龍尾硯為天下冠”。宋代龍尾硯被列為朝廷貢品，文壇大家歐陽修、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、蔡襄都曾為龍尾硯撰文、填詞、寫詩，更使其聲名遠播，身價百倍。蘇軾贊龍尾硯“澀不留筆，滑不拒墨，瓜膚而彀理，金聲而玉德”，還即興題詠《龍尾硯歌》；蘇軾夸龍尾硯“聲如銅，色如鐵，性滑堅，善凝墨”；歐陽修稱贊龍尾硯“世所罕有”；黃庭堅奉旨到龍尾山取硯，寫下了名詩《硯山行》；書法家蔡襄將龍尾硯比做價值連城的和氏壁，賦詩贊嘆：“玉質純蒼理致精，鋒芒都盡墨無聲。相如聞道還持去，肯要秦人十五城?！?/span>

龍尾硯品質優良，具有“澀、細、潤、堅”特色；品種繁多，有金星、眉子、羅紋等五類二十五種。今天，龍尾硯繼承傳統風格，在造型、紋飾、布局和雕琢技藝上，廣泛吸取金石、漢魏石刻、中國畫等的藝術特色，形成了“清新、淡雅、簡潔、古樸”的藝術風格，推陳出新，精心設計，制作并生產出一批批優質新硯品，先后獲得國家外經貿部、輕工部的優質產品榮譽證書和明星縣市經濟成果博覽會金獎，多次被選為國家領導人出訪的珍貴禮品。當代著名畫家劉海粟、吳作人、陳叔亮、李苦禪、李可染、李鐸、程十發、黃永玉、啟功都曾為龍尾硯潑墨作畫、揮毫題詞，盛贊龍尾硯“石冠群山”，是“硯國名珠”、“寶硯”。

【松脆香甜的江灣雪梨 】

婺源江灣是江總書記的祖居地，江灣雪梨因盛產于這一帶而得名。

據記載，明代婺源人從歙縣丁字橋引進梨苗，與當地野生棠梨嫁接，得優良梨種。此種雪梨體大肉厚，皮薄核小，汁純味美，松脆香甜。

江灣雪梨品種有“六月雪”、“西降塢”、“白梨” 、“蘇梨”、“馬鈴梨” 等，龍以“西降塢”梨為上品。

【竹編工藝品】

竹編工藝品為婺源的一種新興手工業產品。產品以當地盛產的小苦竹為原料，切成長短小段，染以各種顏色，用線編串成福、祿、壽、財、喜和珍禽異獸、山水園林等圖案。產品有杯墊、盆托、沙發墊和門簾等。

產品物美價廉，遠銷美、英、日和香港等地。

【江南人參——絞股藍 】

婺源的許多山地大面積生長著無污染的野生絞股藍。以絞股藍為主要原料生產的絞股藍茶（綠茶型），湯色淡黃清澈，氣味芬芳清香，滋味和淡微苦，回味甘醇。俗稱"南參茶"，是一種上佳的保健茶飲。絞股藍為葫蘆科多年生野生草質藤本植物，世界上已被鑒別的有十三種之多，而中國就有十一種。絞股藍藥名"七葉膽"，味苦、性寒、無毒。日本學者從絞股藍中分離出五十多種皂甙，發現其中四種與人參皂甙結構完全相同，有十一種相似，因之被譽為"江南人參"。

在我國民間，絞股藍常用于治療咳嗽、痰喘、慢性氣管炎、傳染性肝炎等疾病。國內外科學研究一致表明，絞股藍具有抑制腫瘤細胞繁殖、抗疲勞、保肝、抗胃潰瘍、調節脂質代謝等藥理作用。每年的五至八月這段時間是絞股藍的收割期。將莖葉一起割下，洗凈晾干，再用鍘刀切成五厘米左右段狀莖葉，按制烘青綠茶方法加工，經殺青、揉捻、解塊、烘干或炒干，即成為絞股藍初制茶，再精制整形，包制成袋泡茶形式。有的拼入20%左右的茉莉花茶，使其香味更協調預想和。絞股藍對肥胖、肝炎、高血脂、動脈硬化、白發、支氣管哮喘、胃潰瘍等癥均有良好療效；還能有效地抑制肝、胃、皮膚、子宮等多種癌細胞繁殖；且有類似人參的免疫強身功能，對人體健康長壽能起到難以估量的作用。因之，日本人稱其為"福音茶"。

【 木 雕 】         

徽州木雕始于宋代，明代初年，徽派木雕已初具規模，雕風拙樸粗擴，以平面淡浮雕手法為主。明中葉以后，隨著徽商財力的增強，炫耀鄉里的意識日益濃厚，木雕藝術也逐流向精雕細刻過渡，多層透雕取代平面淺雕成為主流。入清以后，對本雕裝協美感的追來更強，涂金透鏤，窮極華麗，雖為精工，但有時反而關于繁瑣。今天，在原徽州轄縣內木雕精品仍然隨處可見，而胡善云祖傳是徽雕世家，故成立徽雕之家，在安徽乃至全國及國家皆聞名。

【獼猴桃】

獼猴桃，俗稱羊桃?！舵脑纯h志""　食貨》稱：“五斂子也。生山中，肉軟脆，味初酢，久甘?！惫麨槁研位蚪蛐?，含多種維生素?？墒?，并能制果醬和釀酒。根入藥，有清熱利尿、散瘀止血作用；葉能止外傷出血；樹皮和髓可造紙。婺源縣山野普遍生長獼猴桃，每年產量5000噸以上?，F已人工種植，產量更為可觀。

【酒糟魚】

  酒糟魚是婺源民間流傳已久的傳統食品，我廠經過多年精心配制研究，選用鴛鴦湖中的新鮮活魚為主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料等，延用傳統手工制作工藝，采用國內現代高溫殺菌、真空包裝精制而成。本產品色澤金黃、肉味鮮美、開胃爽口、久食不膩、冷食熱食均可，實為居家、賓館、旅游和饋贈親友之佳品。

【甲路紙傘】

甲路紙傘，是婺源傳統名牌產品。早在明清年代，就隨著徽商的足跡走遍長江流域，1936年曾獲國際博覽會金獎。民謠唱道:"景德鎮的瓷器甲路的傘，揚州的女子不用揀"，可見當年之盛。
  甲路紙傘選用優質木竹、皮紙、桐油等制成，工藝承傳統之法，畫面取民間之彩，風格別致，紙傘可避雨、可遮陽，美觀輕便，尤為女土青睞。近在中國明星縣市經濟成果博覽會上榮獲銀獎。

甲路紙傘是一個品牌，現在許多非甲路傘廠做的傘都不錯。但現在賣的多是絲綢傘。正宗的甲路紙傘應當是桐油紙傘，賣的反而不多。買傘的地點可以在縣城，可以在清華（清華有三四家規模比較大的傘廠）。如果路過甲路也可以在甲路買。